Баранья нога 1,5 – 2 кг
Соль, перец, чабрец
Веточки розмарина
3-5 зубчиков чеснока
Кефир
Как готовить ?
Натереть специями, обмазать кефиром.Оставить на час. Через час обмазать кефиром еще раз, облоэить чесноком, чабрецом. Сделать мелкие надрезы и вставить в них веточки розмарина.
Положить в глубокий противень и поставить в разогретую духовку при 200г С на 20 минут. Через озвученное время убавить мощность духовки до 180г С. Сбрызнуть водой баранью ногу и продолжать запекать 20 минут на каждые 500г веса. . Каждые 20 минут поливать соком. Последний раз сбрызнуть водой за 15 минут до полной готовности.
Достать из духовки, дать постоять 15-20 минут накрыв фольгой. Нарезать и подать на стол.
Сервировать с запеченой картошкой, или другими овощами, какие вы любите и с классическим соусом Грейви. В Шотландии принято подавать к баранине мятный соус.
Коментарии