Продукты :
1,5 кг smoked gammon надрезать на ломтики толщиной 0,5 мм
½ чашки коричневого сахара
½ чашки жидкого мёда
2 ст.л. Дижонской горчицы
¼ ч.л. молотой гвоздики
¼ чашки воды
Приготовление :
Slow cooker должен быть достаточно большой. Мой на 6,5 литров
Gamon я всегда покупаю, копченый, в нем больше вкуса. Но его нужно вымачивать. Не снимая сетку, залейте холодной водой, и уберите в холодильник на ночь, потом поменяйте воду и еще на 4-6 часов. Откиньте на сито на 1 час, снимите сетку.
Надрежьте ветчину на тонкие ломтики и поместите на дно слоукукера. В маленьком ковшике растопите коричневый сахар, мёд, добавьте горчицу, гвоздику и добавьте воды. Когда все превратиться в однородную массу и сахар полностью раствориться вылейте этот сироп поверх ветчины, постарайтесь чтобы он протек между надрезами , закройте крышкой и включайте на Slow на 6-8 часов или на High 4-6 часов, время от времени поливая ветчину сиропом со дна слоукукера.
Подавайте на стол с картофельным пюре, зеленым горошком. Или с чем вам придумается. Также эта ветчина вкусна просто на ломте хлеба, как бутерброд.
Коментарии