Из чего ?
400г ревеня
100г соленого холодного масла
150г муки с разрыхлителем
1 ч.л. ванильного экстракта
120г кастер сахара
40г обычного геркулеса
Как?
Очищенный ревень порезать на кусочки 4 см и засыпать половиной кастер сахара.
Нарезать холодное соленое сливочное масло кубиками и растереть руками с мукой до превращения в крошку. Вмешать ванильный экстракт, сахар и геркулес.
В глубокую керамическую форму для выпечки ( 1,2 литра) выложить ревень с сахаром, сверху засыпать крошкой из муки.
Выпекать в духовке 200/180 С примерно 45 минут. Прикрыть фольгой, если крошка начинает подгорать.
Подавать горячий с мороженным, или соевым йогуртом, или с ванильным соусом.
Этот пирог можно также и замораживать : обернуть пищевой пленкой, сверху фольгой и заморозить . Примерно на 3 месяца. Разморозить в холодильнике за ночь, потом накрыть фольгой и и печь 40 минут при 190/170 С. Фольгу снять за 10 минут до готовности.
Коментарии