Из чего ?
молоко полной жирности — 200г
яичные желтки — 2шт.
желатин — 17г
вода — 70мл
кастер сахар — 3ст.л.
сметана — 300г
ванильная эссенция — ½ ч.л.
щепотка соли
тертый горький шоколад
Как?
Залить желатин очень теплой водой, размешать вилкой и оставить набухнуть. Смешиваем сахар, желтки, соль и молоко в сотейнике и нагреваем на маленьком огне до загустения, но не доводим до кипения.
Добавляем ванильную эссенцию и желатин и перемешиваем.
Кладем сметану и снова перемешиваем, затем снимаем смесь с огня. Форму для застывания ( я использовала силиконовую) ополоснуть водой и высыпать тертый шоколад. Ждем, когда крем остынет и ставим в холодильник на 6 часов. Вместо одной формы можно использовать порционные креманки.
Готовый крем подать на стол с ягодами, можно украсить кокосовой стружкой, полить сиропом.
Коментарии