Нудлс в данном случае это тайская тонкая вермишель из белого или коричневого риса.
Что купить ?
Примерно 200 г сухой рисовой вермишели (белой или коричневой) или 300г готовой.
200г проростков фасоли
200-300г любых свежих или замороженных морепродуктов ( креветки, маленькие рачки, мидии, молюски ) . Только кальмары будут неудачным выбором. Как альтернативу можно использовать 2 банки крабового мяса.
4 ст.л. легкого масла для WOK –pan
4-5 стрелки зеленого лука
1 ч.л. Табаско соуса
2 зубчика чеснока
2 ст.л. легкого соевого соуса
Черный молотый перец, щепотка соли.
Красный перец чили, без семян и мелко нарезанный соломкой.
Как готовить:
Откройте окна ! и включите вытяжку если она у вас есть.
Если рисовую вермишель вы купили в сухом виде, то приготовьте ее согласно интсрукции.
Все ингредиенты положите перед собой в определенном порядке и подготовленные :
Масло, натертый чеснок, Табаско соус, проростки , крабовое мясо или морепродукты, вермишель и нарезанный зеленый лук ( немного отложите для сервировки)
Кстати, замороженные морепродукты нужно предварительно обдать кипятком.
Разогрейте масло, почти до дыма, убавьте на средний огонь. Добавьте соус Табаско и чеснок, через минуту проростки и морепродукты, соль и перец, соевый соус, размешайте хорошо и тут же уберите с огня. Вмешайте вермишель и зеленый лук и подавайте , добавив мелко нарезанный чили перец.
Я конечно вас очень удивлю, но это блюдо тайцы едят на завтрак !
Коментарии