Продукты:
жирный
творог — 600г
желтки
— 2шт.
кастер
сахар — 100г
ванильный
сахар — 1 ч.л.
молоко
— 50мл
сливочное
масло — 100г
белый
шоколад — 30г
молочный
шоколад — 50г
горький
шоколад — 60г
Приготовление:
Творог
протереть через сито или взбить блендером.
Желтки взбить добела с кастер и ванильным
сахаром. Добавить молоко, перелить смесь
в ковшик, поставить на водяную баню и
готовить, постоянно помешивая, пока
масса не начнет загустевать. Снять с
огня, добавить сливочное масло. Размешать
до однородности. Соединить с творогом
и взбить до однородного состояния. В
самую маленькую часть добавить
растопленный белый шоколад. Выложить
в форму для Пасхи ( если есть, или в
сито). Форма должна быть застелена
марлей, двойным слоем. В среднюю часть
добавить растопленный молочный шоколад.
Выложить в форму. В большую часть добавить
растопленный горький шоколад. Выложить
в форму. Закрыть свободными концами
марли. Поставить форму или сито в большую
миску, где должно остаться пространство
для стекания жидкости. Поставить груз
весом 2-3 килограмма. Убрать в холодильник
на ночь.
Выложить
из формы, опрокинуть на сервировочную
тарелку. Украсить по вкусу.
Коментарии