Постные турецкие лепешки

Из чего?

400г пшеничной муки

250 мл кефира комнатной температуры

1.ч.л.соды

1 ч.л. соли

Сливочное масло для смазки

Как готовить ?

Просеять муку и смешать ее с содой и солью. Замесить мягкое тесто, постепенно вливая кефир в муку. Может кефира понадобиться чуть больше, главное чтобы тесто было очень мягким. Начинайте мешать деревянной ложкой в большой миске, заканчивайте на рабочей поверхности. Чтобы не прилипало к рукам, смажьте руки растительным маслом.

Когда тесто будет готово , дайте ему отдохнуть 10-15 минут в холодильнике. Разогрейте сковороду, не надо ее ничем смазывать. Разделите тесто на 5 лепешек, руками формируйте их размером с дно сковороды, наколите вилкой и пеките на сухой сковороде 3 минуты с каждой стороны.

 Каждую готовую лепешку смазывайте сливочным маслом, пока горячая с обоих сторон.

Эти лепешки называются Базлама. В Турции их едят на завтрак, можно подать к ним сыр твердых сортов. Они хорошо хранятся в течении 3-4 дней, легко разогреваются в микроволновке если хотите их есть горячими.  Я их подаю с запеченными овощами или супом.

Приятного аппетита !