Продукты :
масло сливочное 150г
сахар 150г
яйца 4 штуки
мука 180г
пекарский порошок 2 ч.л.
мандарины без косточек 4-5шт.
апельсины 3-4 шт.
сушеная вишня или вяленая клюква 80г
корица молотая ½ ч.л.
кардамон молотый ½ ч.л.
молотая гвоздика 1/3 ч.л.
Приготовление :
Мандарины чистим и разделяем на дольки. С одного апельсина снимаем цедру с помощью мелкой терки. Выжимаем сок, нужно примерно 100мл. Два других апельсина нарезаем кружочками, белую часть стараемся максимально убрать при чистке.
Взбиваем масло с сахаром, по одному вводим яйца, продолжая взбивать. Просеять муку с пекарским порошком. Соединяем с взбитыми компонентами. Добавляем специи, высыпаем цедру апельсина, выливаем апельсиновый сок, вводим вишню или клюкву, добавляем дольки мандаринов. Теперь уже не взбиваем, аккуратно перемешиваем.
В хорошо смазанную маслом форму или застеленную пекарской бумагой форму на дно выкладываем кружочки апельсинов, заливаем их тестом и выпекаем в духовке 180г около 45 минут. На готовность проверяем деревянной жпажкой. Готовому пирогу даем немного остыть в форме, затем аккуратно переворачиваем и выкладываем на блюдо.
Коментарии