Ингредиенты :
3.ст.л. какао + 1 стакан муки
3 белка + 1 стакан сахара
3 желтка + 1 ч.л. соды погашенной уксусом
170г растопленного маргарина или масла
Для крема :
1 стакан сметаны + 1 стакан сахара
Для глазури :
1 ст.л. сметаны + 1,5 ст.л. какао + 3 ст.л. сахара
По желанию можете положить между коржами очищенный и обжаренный арахис ( примерно 100-150г), или 1 корж промазать клюквенным вареньем. Можно и то и другое.
Что нужно иметь :
Миксер, миксер кувшин, сито, 1 маленькую миску, 1 большую и форму для торта.
Приготовление :
Форму для торта застелить промасленной бумагой. Духовку разогреть до 180 С.
Масло растопить.
Муку и какао просеять и смешать в большой миске.
Белки взбить с сахаром в миксер-кувшине, не до пиков, просто до полного соединения.
Желтки смешать в маленькой миске с содой погашеной уксусом.
Теперь , ВНИМАНИЕ, последовательность :
Во взбитые белки с сахаром влить слегка подостывшее растопленое масло. Перемешать миксером.
Добавить муку с какао . Перемешать миксером.
Добавить желтки с содой и хорошо перемешать миксером. Выложить в форму и печь в духовке. Через 30-35 минут проверьте посередине деревянной палочкой. Максимум сколько его нужно печь это 40 минут.
Выложить на решетку остывать. Разрезать на 3 коржа.
Взбить крем со сметаной до пышности. Собрать торт. Промазывайте слои щедро, давая немного впитаться крему и добавляя еще крема. Добавьте клюквенного варенья , и орехов, если вы так решили.
Глазурь: В ковшике на медленном огне растопите все ингредиенты постоянно помешивая. Как только начнёт закипать, убирайте с огня и нанесите на торт.
Приятного аппетита !
Коментарии