Для теста :
75г темного шоколада разломать на кусочки
100г сливочного масла комнатной темперетуры
100г кастер (мелкий) сахар
2 яйца
25г лесных орехов измельчить
100г муки с разрыхлителем
100г шоколадного крема Нутелла
Для украшения :
100г темного шоколада разломать на мелкие кусочки
100мл жирных сливок
2 ст.л. шоколадного крема Нутелла
25г обжаренных лесных орехов
Что нужно иметь ?
Форму для выпечки капкейков и бумажные вкладыши
Как готовить :
Растопите шоколад для теста на водяной бане. И оставьте остывать.
Взбейте масло с кастер сахаром до пушистости и добавьте яйца, по одному , непрерывно взбивая. Всыпьте размолотые орехи . Просейте муку и вмешайте её в получившуюся массу ( осторожно и ложкой, уже не миксером). Добавьте растопленный шоколад.
Вложите в форму для выпечки бумажные вкладыши и включите духовку на 180г.
Раскладывайте тесто в формы – в каждую по ½ ст.л. и сделайте углубление в которое вы положите Нутеллу. Закройте оставшейся частью теста.
Выпекайте 17-18 минут. ВНИМАНИЕ ! это важно ! четко соблюдайте время, лучше недопечь чем пересушить!
Вынимайте из формы и ставьте на решетку остывать
На медленном огне поджарьте оставшиеся лесные орехи (10 минут примерно) и измельчите слегка.
Шоколад растопите на водяной бане. Подогрейте сливки почти до кипения и вылейте сверху шоколада и отставьте на 5 минут. Добавьте Нутеллу. Перемешайте до нежной однородной массы. Оставьте остывать примерно на 30-40 минут.
Распределите на поверхность капкейков и украсьте сверху орехами.
Коментарии