Этот тортик достаточно сухой и небольшой , на 3-4 человека. Если нужно, удвойте количество продуктов. Но зато можно испечь задолго до события и хранить в герметичной коробке. Я бы его описала, как шоколадная коврижка, если вы понимаете, что я имею в виду.
Ингредиенты :
Сливочное масло мягкое 50г
Кастер сахар 75г
Горький холодный шоколад 100г
Грецкие орехи 100г
Миндальные орехи 100г
Яйца 3 шт.
Как готовить :
Половину шоколада и орехи перемолоть в кухонном процессоре. Только не на большой скорости, иначе шоколад начнёт таять.
Сахар растереть с желтками. Добавить шоколадно-ореховую массу и хорошо перемешать.
Взбейте белки с каплей лимонного сока до густой пены.Застелите форму промасленной бумагой, я использую прямоугольную форму, тогда его, как коврижку удобно нарезать не небольшие прямоугольные куски. Аккуратно добавьте белки в густую массу из желтков, сахара и шоколада с орехами. Аккуратно, медленно перемешайте силиконовой лопаткой. Поломайте на небольшие кусочки оставшийся шоколад и добавьте в тесто. Выложите аккуратно в форму, разровняйте и выпекайте в духовке 200 С/180 Соколо 35-40 минут. Проверьте на готовность деревянной палочкой. Дайте ему остыть и нарежьте.
Коментарии