Продукты :
Свинной окорок ( лопатка или бедренная часть ) 1.5-2 кг
4-7 зубчиков чеснока
Соль, перец
Приготовление :
В начале обсушить окорок бумажными полотенцами, убрав лишние соки. Обвязать в двух , трех местах шпагатом чтобы он не потерял форму во время приготовления. Нарезать чеснок острыми пиками и нашпиговать мясо. Натереть солью и перцем, положить в полиэтеленовый пакет, туго завязать и убрать в холодильник на 1-2 дня. Каждые 12 часов переворачивать окорок в пакете, чтобы он промариновался равномерно.
Подготовьте Slow Cooker, поставьте разогреваться на высокую мощность. Теперь самое главное – сделайте острым ножом неглубокие надрезы на кожице окорока, и ошпарьте его кипящей водой. Это нужно для того, чтобы у него была хрустящая корочка, когда мясо будет готово. Обсушите снова бумажными полотенцами и поместите в Slow Cooker кожей наверх. Под крышку положите кухонное полотенце. Готовьте на высокой мощности 4 – 4,5 часа.
Разогрейте духовку до 250г С. Переместите почти готовый окорок в противень, полейте соком, можно посыпать крупной солью и перцем, накройте фольгой и запекайте 20-30 минут. Дайте постоять 20 минут перед подачей на стол.
У вас получилось !
Наверное у вас возникает вопрос а почему не готовить привычным способом в духовке ? Объясняю. Когда вы ждёте гостей ваша плита работает на 400%, на кухне становиться жарко, не хватает места на рабочих поверхностях, мощность любой плиты огромная и ваш электросчетчик крутится как сумашедший. Slow Cooker берет энергии как 40 ватная электрическая лампочка, и ему необязательно стоять на кухне. Просто поставьте таймер и вы будете знать когда к нему подойти. Ваш выбор !
Коментарии