Продукты:
Нарезанная говядина для тушения — 400г
лук-порей — 1 шт.
белый репчатый лук — 1шт.
чеснок — 2 зубчика
шампиньоны -100 г
белые сушеные грибы — большая горсть
морковь — 2 шт.
2 вяленых помидора
1-2 ст.л. томатной пасты
чабрец сушеный— 1ч.л
красное вино — ½ стакана
петрушка сушеная — 1ч.л.
черный молотый перец — 1-2 ч.л.
1 ч.л. темного коричневого сахара
2 ст.л. крахмала
говяжий или грибной бульон — 300мл
Как готовить:
Прежде всего надо залить горячей водой сушеные грибы, примерно ½ стакана. Говядину нарезать на кусочки по 2 см. Зарумянить на сковороде до коричневой корочки. Шампиньоны нарезать на половинки, вяленый помидорки порезать ломтиками, лук-порей мелко нашинковать, репчатый лук полукольцами, морковку на кружочки ½ см толщиной. Чесноком натереть керамическую основу Slow-Cooker. Оставшийся чеснок от натирания оставить в Slow-Cooker. Выложить все нарезанные овощи на дно. Теперь ВНИМАНИЕ!, достаньте сушеные грибы, но воду в которой они замачивались не выливайте! Грибы нарежьте как-нибудь и выложите сверху овощей. Сверху положите обжаренную говядину.
Теперь займитесь бульоном. Растворите кубик в 300мл горячей воды, размешайте в ней томатную пасту, долейте вино, вылейте воду от белых грибов, добавьте все пряности и травы, крахмал, сахар. Всего жидкости должно получиться 400-500 мл. Покройте получившимся бульонов овощи и мясо в Slow-Cooker. Теперь у вас есть варианты. Готовить на LOW 5-7 часов. Если у вас есть режим AUTO, который сам переключает с высокой температуры на низкую то готовьте 7-10 часов. Один раз в течении приготовления я открываю крышку и перемешиваю, пробую на соль заодно, если нужно, то добавляю. Что мне нравиться в этом блюде : если у вас гости завтра то приготовьте его сегодня ….ночью! Я все замешиваю, включаю и иду спать. И завтра вам уже нужно приготовить только гарнир. Обычно это пюре из картошки. А мясо в том же Slow-Cooker можно поставить на разогрев, на режиме LOW, включив за 1.5 — 2 часа до сервировки.
Коментарии