Если вы будете подавать это как отдельное блюдо, то его достаточно, чтобы накормить 6 человек, если с отварным рисом, то больше.
Продукты :
450г куриной грудки
2 крупных кабачка цукини
2 крупных перца колокольчиком
1 средняя луковица
3 больших дольки чеснока
150 г замороженной кукурузы
1 ст.л. оливкового масла
1 банка черных бобов
1 банка Chopped Tomatoes
1 ч.л. приправы Taco
1 ст.л. молотого кумина
1 ч.л. соли
немного черного молотого перца
130г сыра Чеддер
5 лучиков зеленого лука
горсть листьев свежего кориандра
Приготовление:
С кориандра ощипать листики. Бобы слить и промыть. Сыр натереть. Перец колокольчиком пополам вдоль и слайсами. Лук зеленый и репчатый режьте, как вам нравиться. Чеснок мелко нарезать, цукини на кубики, курицу на кубики 1,5 см.
Итак. Начинаем.
Разогреваем оливковое масло. Добавляем репчатый лук, перец колокольчиком и чеснок. Жарим на маленьком огне 3 минуты. Перемещаем на край сковороды и добавляем курицу, немного кумина, соли и черного молотого перца. Обжариваем на большом огне, все время мешая 5 минут. Добавляем кукурузу, бобы, цукини, Taco приправу и оставшийся кумин. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут. Добавляем натертый сыр, перемешиваем и готовим пока сыр не расплавиться, перемешивая. Примерно 5-6 минут.
Посыпаем зеленым луком и кориандром.
Можно подать с Греческим йогуртом сверху, если вам остро.
Коментарии