Продукты :
12 сухих листов для лазаньи ( на 4 слоя )
Мясной слой :
400г говяжьего фарша
200г стеблевого сельдерея
2 зубчика чеснока
1 большая луковица
1 банка Chopped Tomatoes
½ ч.л. Орегано
Сырный слой :
250г шпината ( свежего или замороженного )
100г нежного сливочного сыра
1 ст.л. сливочного масла
Соус :
750г готового соуса Бешамель или специального соуса для лазаньи ( не томатного )
Сыр Пармезан
Что нужно иметь ?
Противень глубиной 5-6см и размерами 17*23 см
Как готовить ?
Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле в течении 3 минут. Добавить фарш и обжаривать до коричневого цвета. Примешать мелко нарезанный стеблевой сельдерей и готовить еще 5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу. Теперь можно добавить орегано и помидорную мякоть. Накройте крышкой и тушите 30 минут на маленьком огне.
В другой сковороде разогрейте сливочное масло и добавьте нарезанный шпинат и 1 ст.л. воды. Потушите под крышкой 2 минуты и вмешайте сливочный сыр. Перемешивайте не снимая с огня в течении 3-4 минут до полного совмещения.
Теперь собираем лазанью : слой листов для лазаньи + половину фарша + натертый пармезан + слой листов + всю творожно-шпинатную массу + натертый пармезан + слой листов + вторую полвину фарша + натертый пармезан + слой листов.
Теперь заливаем соусом и даем постоять 30 минут. Сверху добавляем еще натертого пармезана и ставим в духовку на 180-190г на 30 минут.
С чем сервировать ?
В местных традициях лазанья подается с горячим чесночным хлебом и зеленым салатом ( просто листья рукколы или шпината сбрызнутые оливковым маслом и лимонным соком и посыпанные гранатовыми зернами )
Коментарии