Что нужно купить ?
600г спелых слив (чистый вес, без косточек)
400г кастер сахара
4 см коричной палочки
Как готовить?
Сливы разрезать пополам, удалить косточки и порезать на крупные кубики. Засыпать сахаром и оставить на 5-6 часов. Положить коричную палочку и поставить на маленький огонь, иногда помешивая до полного растворения сахара. Когда вы уверены в том, что сахар полностью разошелся, увеличивайте огонь до максимума и кипятите 20 минут, не отходя от кастрюли далеко ( не давайте ему убежать !). В это же время поставьте в духовку чисто вымытые банки на противень и включите ее на 140г С. Мешайте варенье, снимайте пенку и по истечении времени выключайте. И духовку тоже. Проверьте каплю на застывание на чистом блюдце, если растекается то проварите еще 10 минут. Поставьте кипятиться крышки от банок. Дайте варенью 10 минут постоять, снимите последнюю пенку, удалите коричную палочку и разливайте горячим в банки. Закройте крышками и унесите в темное, прохладное место на хранение.
Коментарии