Ингредиенты :
Нежирные сливки 250 мл
Соус Песто ( зелёный) – 3 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Толченые орехи (любые) 1 ст.л.
Сухой орегано, сухой шалфей, натертый пармезан( по желанию)
Как готовить :
Вылить сливки в ковшик и поставить на средний огонь. Когда будет достаточно горячим , добавить соус песто и хорошо размешать. Я делаю это венчиком.
Когда дойдёт до кипения , убавьте огонь и попробуйте на соль и перец. Добавьте по своему вкусу.
Муку я высыпаю в маленькое сито и хорошо мешая соус венчиком, медленно просеиваю не снимая с огня.
Если вам нужен более густой соус, добавьте еще муки.
И наспоследок добавьте толченые орехи. Мне больше всего нравиться с фисташками или лесным орехом.
Орегано можете добавлять по желанию, или попробуйте добавить сухой шалфей ( sage )в кол-ве ½ ч.л., также хорошо подойдет тертый твердый сыр – 1 ст.л..
Когда определились и добавили всё, что придумали выключайте огонь и накройте соус крышкой. Пускай минут 5-10 постоит.
Коментарии