Продукты:
8-10 перцев или помидоров
Для начинки:
100г сухого риса
400г говяжьего фарша
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. кумина
1 ч.л. паприки
1\2 ч.л. соли
1\4 ч.л. черного молотого перца
Для соуса:
1 ст.л. томатной пасты
3 дольки чеснока
200мл воды
1\2 ч.л.соли
1\4 ч.л.черного молотого перца
Для сервировки:
натуральный йогурт, свежая зелень
Приготовление:
Овощи. У перцев и помидором срежьте верхушки, как крышечки. Удалите максимально зернышки и белые стенки из перца, и большее количество мякоти у помидоров. Мякоть помидор сохраните. Все овощи должны быть примерно одного размера.
Начинка. Отварите рис до полуготовности, смешайте с фаршем, мелко нарезанным луком , чесноком и пряностями.
Когда будете начинять овощи, оставьте 1-2 см не заполненным, рис при готовке увеличиться в объеме. Поставьте овощи в форму, плотно прилегающими к друг-другу.
Соус. Смешайте все ингредиенты, и мякоть помидор добавьте в форму для готовки перцев.
Закройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Когда закипит, готовьте 45 минут. Проверяйте на наличие жидкости, время от времени. Если надо, долейте воды. Снимите с огня, дайте постоять 20 минут. И подавайте на стол.
Коментарии