Итак, что для этого нужно:
1 маленький кабачок цукини ( размером с парниковый огурец)
100г кастер сахара
100г светлого коричневого сахара
2 больших яйца
30г натурального йогурта
½ ч.л. ванильного экстракта
160мл растительного масла
160г муки
40г какао
1 ч.л. соды
½ ч.л. пекарского порошка
70г шоколадных дропсов
Для масляного крема :
100г темного шоколада
150г мягкого сливочного масла
220г сахарной пудры
1 ст.л. молока, по необходимости
Как готовить:
Возьмите разъемную форму для торта диаметром 18 см и застелите её промасленной бумагой для выпечки.
В миске для миксера размешайте на маленькой скорости оба сахара, яйца, растительное масло, ванильный экстракт и йогурт. Натрите на мелкой терке цукини, очищенный от кожицы. Добавьте туда же и еще раз хорошо размешайте.
В другой миске хорошо перемешайте сухие продукты — муку, какао, пекарский порошок и соду. И по частям добавляйте в миску для миксера, я это делаю на маленькой скорости тоже. В последнюю очередь добавьте шоколадные дропсы и перемешайте уже лопаткой, а не миксером.
Вылейте в форму для выпечки и отправляйте в духовку при температуре 160 С с феном или 180 С без и выпекайте 35-40 минут. Проверьте на готовность деревянной палочкой, оставьте в форме на 5 минут, и выкладывайте на решётку остывать. Разрежьте на 2 коржа. Лучше это сделать металлической ниткой а не ножом. Коржи получаются очень влажными и хрупкими.
Пока торт остывает, беритесь за приготовление крема. Шоколад, разломанный на кусочки растопите в микроволновке, лучше это делать короткими сессиями по 15 секунд, и все время перемешивать между каждой. В миксере начинайте взбивать масло, до посветления и пушистости, примерно 5 минут. Добавьте сахарную пудру в три приёма, взбивая по 3 минуты между каждым. Добавьте какао. Добавьте слегка остывший шоколад. Если крем получается очень густым, добавьте молоко.
Теперь собираем торт. Положите первый корж на тарелку для торта и промажьте обильно кремом, также со вторым. Нанесите крем на стороны торта тоже. Крема получается достаточно много. Остатки вы можете переложить в плотно закрывающийся контейнер и хранить его в холодильнике до месяца. Потом можете его использовать для капкейков, например. Ну вот и все, ваш волшебный нежный торт готов !
Коментарии