Грибы с имбирём и мёдом и куриной печёнкой ( Stir-Fry)

Грибы с имбирём, мёдом и куриной печёнкой (Stir-Fry)

Ингредиенты :

5-6 перьев зелёного лука нарезать  на кусочки по 2 см
50г корня имбиря, почистить и измельчить
2 ст.л. светлого оливкового масла
300г порубленных шампиньонов
1 красный сладкий перец, порезать на мелкие кубики
250г куриной печёнки мелко нарезать
15-20г сушёных грибов, ( в идеале Китайские Чёрные грибы, если не найдёте, возьмите обычные) замочить в тёплой воде на 20 мин.
1 большая луковица, порезать ломтиками
3-4 зубчика чеснока – раздавить
2 ст.л. соевого соуса + 1ст.л. мёда

Что должно быть на кухне :

WOK – сковорода, сито

Как готовить :

Нарезанный зелёный лук замочите в воде и оставьте, пока не потребуется.
Перемешайте измельчённый имбирь с небольшим количеством воды, затем слейте воду и хорошо отожмите его, чтобы убрать излишнюю остроту. Прополоскайте под холодной водой и оставьте на сите стекать .
Разогрейте оливковое масло на среднем огне и поджарьте печень. Что такое жарить при способе Stir-Fry ?  это значит жарить всё время помешивая. Делайте это около 5 минут, посолите, поперчите. Шумовкой достаньте из сковороды и отставьте.
Положите лук в WOK-сковороду и обжарьте до мягкости 3-4 минуты. Добавьте сладкий красный перец и готовьте еще 3 минуты.
Слейте воду с сушёных грибов и мелко нарежьте, раздавите чеснок, добавьте все в WOK-сковороду. Обжаривайте 2 минуты.
Добавьте порубленные грибы и жарьте 3-4 минуты, возвратите обжаренную печёнку. Хорошо перемешайте.
Смешайте мёд и соевый соус до полного соединения. Вылейте сверху и перемешайте.
Отожмите имбирь и добавьте в сковороду. Перемешайте и готовьте 2 минуты.
Слейте воду с зелёного лука, добавьте в овощную-грибную массу и уберите с огня.
Ура ! Мы справились !

Варианты :

На завтра это блюдо еще вкуснее чем сегодня !
Можете подать это в разогретом виде, завернув в лаваш.
Возможно также сервировать его с кусь-кусем, что увеличит  пищевую ценность этого блюда.
Еще можно сделать карман из хлеба Пита и вложить смесь в него.
Если у вас появятся свои варианты, поделитесь и я их тоже опубликую.
Спасибо !