Продукты (примерно на 3 порции) :
Паста Пенне – 180г
Лук Шалот – 2 шт.
Молоко (или сливки + вода) – 400мл
Коричневые шампиньоны – 150г
Портобелло шампиньоны – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
1 пучок свежей петрушки
1 бульонный кубик (любой)
Сыр с плесенью – 150г
Герцкие орехи – горсть
Тёртый сыр – примерно горсть (см.объяснения ниже)
Соль, перец
Нууу, поехали :
Отварите пасту Пенне в воде примерно 12 минут и откиньте на дуршлаг. Вылейте молоко (или сливки + вода) в большой ковшик и поставьте подогревать. Оба вида шампиньонов нарежьте ломтиками, лук кубиками, чеснок порубите, зелень измельчите. Все перемешайте и опрокиньте в подогретое молоко. Туда же разкрошенный бульонный кубик. Доведите до кипения, убавьте на средний огонь и варите без крышки иногда помешивая 15-20 минут. Измельчите слегка грецкие орехи (скалкой). Достаньте сыр с плесенью и ломая его на мелкие кусочки добавляйте в молочно-грибную смесь . Сыр должен раствориться. Это занимает примерно 7-10 минут. Теперь время выложить туда пасту Пенне. Перемешайте дайте покипеть на медленном огне около 10 минут, добавьте грецкие орехи. И сейчас время кидать туда порциями натёртый сыр. И наблюдайте, цель тёртого сыра загустить соус, сырный вкус там и так уже есть. И теперь, ВНИМАНИЕ, попробуйте! И решите сами хотите ли вы добавить туда соли и перца.
Коментарии