Продукты :
Турецкие колбаски Суджук – 250г
Упаковка грибов Шитаки
1 красная луковица
Чеснок – 2 зубчика
1 ч.л. смеси сухих итальянских трав
1,5 ст.л. турецкой томатной пасты
300мл воды из под варки пасты
250г пасты Фузилли
3 ч.л. сахара Демерера
2 щепотки соли
Черный молотый перец по вкусу (колбаски острые, не переборщите !)
50г натертого сыра Пармезана
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
5-10 листочков базилика
1 банка Chopped Tomatoes
Приготовление :
Поставить варить пасту до готовности по инструкции на пакете, слить и сохранить отвар. Колбаски очистить от оболочки, порезать кружочками. Разогреть оливковое масло в толстостенной посуде и поджарить колбаски, перемешивая 3-5 минут. Убрать их из кастрюли, и в этом же масле поджарить мелко нарезанную луковицу и нарезанные на четвертинки грибы. Добавить сливочное масло, измельчённый чеснок . Поджаривать все до золотистого цвета.
Выложить в поджаренную массу сахар Демерера, Chopped Tomatoes, турецкую томатную пасту, посыпать черным молотым перцем, влить отвар из под пасты и все перемешать. Убавить огонь и тушить 6-7 минут. Высыпать отваренную пасту, поджаренные колбаски Суджук и убрать с огня. Подавать с листьями базилика и натёрым сыром Пармезан.
Коментарии