Ингредиенты :
Сливочное масло комнатной температуры – 225г
Сахар 100г
Коричневый сахар 100г
Ванильный сахар 1 ч.л.
4 мелких яйца или 3 крупных
Мука 225г
Фундук или миндаль – 100г
Корица – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1,5 ст.л.
Щепотка соли
Кефир или простковаша – 100мл
Сахарная пудра для украшения и 2-3 печенья.
Как готовить :
Поставьте жарить орехи на медленном огне ( 15-20 минут). Остудите, истолките в мелкую крошку. Печенье смелите в блендере.
В глубокую миску поместите масло и начинайте взбивать, постепенно вводя все три сахара. Когда масса увеличиться в объёме, вводите яйца по одному.
В отдельной миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, корицу и толченые орехи. Осторожно вливайте простковашу или кефир, все время помешивая деревянной лопаткой.
Соедините обе смеси.
Силиконовую форму смажьте маслом, посыпьте крошкой из печенья, выложите аккуратно всю массу и поставьте выпекать в духовку при 170 С, 50-60 минут.
Достаньте из духовки, через 10 минут выньте из формы и поставьте на решетку остывать. Первую порцию сахарной пудры я наношу когда кекс еще теплый, чтобы она подтаяла.
А когда кекс совсем остынет , выкладываю на тарелку и посыпаю еще раз.
Коментарии