Что надо купить :
1 велок цветной капусты
120 мл оливкового масла
Пиалка сухариков из белого хлеба (лучше домашних)
10 ст.л. натертого сыра Пармезан
2-3 зубчика чеснока
Цедра небольшого лимона и ½ ст.л. сока лимона
2-3 ст.л. нарубленой зелени петрушки
1 небольшая баочка анчоусов в масле
½ ч.л. Ворчестер соус
1 кочан капусты Леттис
Как готовить :
Отделить соцветия цветной капусты от ствола и порезать их на 2-3-см толщиной. Не беда если они раскрошатся. Разогреть духовку до 200-210г С , выложить их на противень, сбрызнуть 2 ст.л. оливкого масла, посолить, поперчить и запечь капусту 25-30 минут. Когда будет готова, выложить в миску и перемешать с раскрошенными сухарями,5 ст.л. сыра Пармезан, 1 зубчиком раздавленного чеснока, цедрой лимона, 1 ст.л. оливкого масла.
Леттис разломать или разрезать ( как вам больше нравится), и выложить в глубокую миску.
Приготовить дрессинг. В блендер положить анчоусы, Ворчестер соус, лимонный сок, отсавшийся чеснок, 75 мл оливкового масла и 1 ст.л. теплой воды. Измельчить и добавить оставшийся тертый сыр и черный молотый перец.
Покрыть леттис дрессингом (можете изпользовать не весь, сохранить оставшуюся часть в холодильнике), перемешать, выложить сверху запеченую цветную капусту и подать на стол .
Коментарии