Из чего ?
250г свежей или замороженной черники
1 ст. молока
50г или 2 пакетика сухих дрожжей
2-3 ст.л. сахара
1 пачка маргарина для выпечки
3 ст. муки
Крем :
250мл жирной сметаны
½ стакана сахара, 2-3 капли лимонного сока
Как готовить ?
½ стакана теплого молока + сахар + соль + дрожжи. Премешать и поставить в теплое место подходить на 30-40 минут.
Взбить сметану, начиная на маленькой скорости и постепенно увеличивая обороты, постепенно вводя сахар и несколько капель лимонного сока.
Растопить маргарин, добавить оставшееся молоко и слегка остудить. Перемешать с дрожжевой массой и добавить просеянную муку. Аккуратно, деревянной ложкой замесить мягкое тесто. Оно получается очень мягким и очень жирным.
Аккуратно распределите рукой по поверхности противеня,или по форме для тарта, оставляя довольно высокие борта.
Сверху рассыпьте чернику и залейте сметанным кремом.
Выпекайте в духовке на 180-190г С около 25-30 минут. Бортики из теста должны быть золотистого цвета и хрустящие.
Дайте пирогу остыть минут 20 и разрежьте на порционные куски.
Коментарии