Продукты :
450-500г говяжьего фарша
1 ст.л.оливкового масла
1 репчатый луковица
2.5 ст.л. красного чили перца
2 ст.л. кумина
2 ст.л. белого сахара
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. гранул чеснока
1,5 ч.л. соли
½ ч.л. молотого черного перца
¼ ч.л. кайенского перца
1,5 чашки говяжьего бульона
1 банка Chopped Tomatoes
1 банка красной фасоли
1 банка томатного соуса
Для сервировки сыр и кукурузные чипсы или отваренный рис
Приготовление :
Разогрейте масло в большой толстостенной кастрюле. Добавьте нарезанный лук и готовьте 5 минут. Выложите фарш, деревянной лопаткой размешайте и жарьте 7-8 минут. Соедините в пиале сахар, чили перец, кумин, гранулы чеснока, соль, чёрный перец и кайенский перец. Добавьте томатную пасту и выложите все на фарш с луком. Размешайте до соединения. Откройте красную фасоль, слейте жидкость. Выложите на фарш, и перемешайте. Добавьте томатный соус, Chopped Tomatoes и говяжий бульон, соедините все вместе, накройте крышкой и тушите 20-25 минут. Выключите и выдержите под крышкой ещё 5-10 минут перед подачей на стол.
Теперь у вас есть время решить как вы будете сервировать это острое блюдо. Если как основное, на обед или ужин, то отварите Басмати рис, расчитывая 50-60г сухого риса на порцию. И выкладывайте на дно итарелки рис, сверху чили кон-кэрне и можете посыпать свежей нарезанной зеленью ( какая вам больше нравиться). Если кому-то покажеться слишком острым, то поставьте рядом пиалку с Греческим натуральным йогуртом. Пару ложек йогурта сверху исправят ситуацию.
Если же это будет снак, то это блюдо называется Начос.
Выкладывайте на тарелки порции кукурузных чипсов Доритос, поливайте чили кон-кэрне, сверху посыпьте натёртым Чеддером и поставьте в разогретый гриль на пару минут, чтобы сыр расплавился и позолотился. Эту закуску едят чипсами, не вилкой. И лёгкое пиво или охлаждённое белое вино будет прекрасным аккомпанементом к этому блюду.
Коментарии