Тесто для блинов:
350мл молока
2 небольших яйца
1 ст.л. сахара
210г муки
щепотка соли
1,5 ст.л. растительного масла
Приготовление :
Взбить миксером яйца с солью и сахаром, влить молоко, добавить муку, продолжая взбивать. В готовое тесто добавить растительного масла. На первый блин, сковороду промазать маслом. Дальше просто наливать тесто, масла в тесте хватит на всю выпечку.
Начинки :
С грибами :
300г грамм шампиньонов
1 большая луковица
растительное масло для жарки
25г сливочного масла
1 ч.л. сушёных перемолотых белых грибов
½ ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. майонеза
примерно 30г сливочного масла для запекания
Сметана или майонез для сервировки
Приготовление :
Мелко нарезанную луковицу поджарить на растительном масле до мягкости, примерно 3-5 минут на маленьком огне. Добавить мелко нарезанные шампиньоны, жарить до выделения сока, добавить сливочное масло, грибной порошок, мускатный орех. Остудить. Добавить майонез, перемешать. Завернуть в блины. Уложить в форму для запекания, на каждый блин положить небольшой кусочек сливочного масла и отправить в духовку разогретую до 180г ( с феном) и запекать 25 минут.
С фаршем и грибами :
250г фарша говяжьего и свиного, возможно варьировать
1 луковица
150г шампиньонов
растительное масло для жарки
30г сливочного масла для запекания
Майонез Peri-Peri для сервировки
Приготовление :
Прожарить фарш до готовности. Посолить, поперчить. Отдельно пережарить мелко нарезанную луковицу, грибы. Соединить. Все измельчить блендером. По необходимости добавить еще соли и перца. Завернуть в блины. Уложить в форму, на каждый блин положить кусочек сливочного масла и запекать в духовке 180г ( с феном) 20 минут.
Коментарии