Продукты :
Куриные ножки (голени только ) 12 шт. Примерно 1, 25 кг
500мл кефира
60мл растительного масла + 2 ст.л.
2-4 зубчика чеснока
1 ст.л. раскрошеных горошков перца ( в ступке)
1 ст.л. Мадлон соли или 1.5 ст.л. столовой соли
1 ч.л. кумина
1 ст.л. кленового сиропа или мёда
Приготовление :
Приготовьте маринад. Смешайте кефир, 60мл растительного масла, раскрошеный чеснок и перец, кумин , соль и кленовый сироп или мёд. Возьмите большой пакет для заморозки, выложите в него куриные голени и вылейте маринад. При комнатной температуре надо мариновать 2 часа, периодически пакет переворачивая. Можно оставить в холодильнике на ночь.
Разогрейте духовку на 220г С. Достаньте кусочки курицы из пакета, по возможности без маринада. Я достаю и откидываю на дуршлаг и даю стечь 30 минут. Выложите на противень, застеленный фольгой. Полейте 2 ст.л. растительного масла и запекайте около 30 минут, до красивого золотистогог цвета. Если куриные голени крупные, я ставлю на 10 минут в микроволновку при полной мощности после запекания, чтобы точно быть уверенной что курочка готова.
Сервируйте с лёгким пивом, белым вином и Орлеанским капустным салатом ( см. следующий рецепт).
Коментарии