Продукты :
Куриная грудка – 500г
Соевый соус -2.ст.л
Яйцо – 1 шт.
Мука – 4 ст.л.
Крахмал – 5 ст.л. (1 ст.л. в соус )
Растительное масло – 1 ст.л. + для жарки
Чеснок – 3 зубчика
Тёртый имбирь – 1 ч.л.
Апельсин – 2 крупных
Вода 100 мл
Коричневый сахар – 5 ст.л.
Рисовый уксус – 5 ст.л.
Соевый соус – 5 ст.л.
Пучок зелёного лука
Отоварной рис для сервировки
Приготовление :
Нарезать на небольшие кубики (1.5 см) курицу. Взбить яйцо, добавить в него крахмал, муку , масло, 2 ст.л.соевого соуса и курицу. Все хорошо перемешать.
Наливаем от души на сковороду растительного масла, раскаляем и частями обжариваем в нем нашу маринованную курицу до образования корочки. Выкладываем готовую курицу на блюдо и промакиваем бумажным полотенцем , убирая лишнее масло.
Измельчаем чеснок и мелко режем зелёный лук. Натираем цедру 2 апельсинов, имбирь, выжимаем сок из апельсинов. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем зелёный лук ( оставьте немного для сервировки ) и чеснок. И добавляем в него все остальные ингридиенты : 1 ст.л. крахмала растворенную в 100 мл воды, соевый соус, рисовый уксус, сок апельсинов, цедру, имбирь, коричневый сахар. Перемешиваем и готовим пока не загустеет. Тогда выкладываем обжаренную курицу и наше блюдо готово !
Коментарии