Из чего?
300 г нежирной свинины или говядины
300 г макарон (рожки)
1 большая белая луковица
растительное масло для жарки
30г сливочного масла
соль
черный перец
черный перец горошком
лавровый лист
Как?
Мясо разрезать на большие кубы, залить водой, чтобы только покрыла мясо и поставить варить. Когда закипит, снять пенку, добавить соль, лавровый лист, 2 горошины черного перца и варить до состояния мягкости. Бульон процедить и отставить в сторону. Мясо двумя вилками разобрать на волокна.
Отварить макароны. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить волокона мяса, сливочное масло. Когда масло растопится, выложить макароны. Посолить, поперчить и добавить немного бульона. Именно бульон придает этому блюду насыщенный вкус и аромат.
Коментарии