порция на 2-4 человек
Продукты :
паста Орзо – 1.25 чашки
молоко — 1.5 чашки
овощной или куриный бульон — 1 чашка
мелко нарезанный шпинат — 1.5 чашки
сыр Пармезан тертый — 1/3 чашки
оливковое масло — 1 ст.л.
½ белой луковицы
2 зубчика чеснока
соль, черный молотый перец
Как готовить :
В толстостенной посуде раскалить оливковое масло почти до закипания. Добавить мелко нарезанный лук и готовить до прозрачности, примерно 3 минуты. Добавить пасту Орзо и раскрошенный чеснок, посолить и поперчить тушить на среднем огне 3 минуты, помешивая.
Влить бульон и молоко и довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и и готовить, иногда помешивая до тех пор пока паста Орзо станет мягкой и жидкость в основном впитается, около 15 минут. Вмешать шпинат и тертый сыр Пармезан, готовить 3 минуты, попробовать, если нужно добавить еще соли и перца и убрать с огня. Сервировать немедленно. Можно еще сверху посыпать Пармезаном.
Коментарии