Из этой порции получиться один венок с маком на 3-4 человек, или 8 сладких булочек с любой начинкой. Если нужна большая порция увеличивайте дозу. У меня небольшая хлебопечка и это количество теста как раз подходит для нее.
Продукты и Приготовление:
1 желток
кастер сахар — 2ст.л.
щепотка соли
растопленное сливочное масло — 40-50г
вода — 85мл
молоко — 85 мл
мука – 340г
растительное масло — 1 ст.л.
дрожжи — 1 ч.л.
Смешать воду, молоко, сливочное масло кубиками и подогреть в микроволновке. Взбить желток с сахаром и солью, добавив немного молочно-масляной смеси. Перемешать все вместе. Убедиться в том, что смесь до сих пор теплая, если нужно то еще раз подогреть. Вылить в форму хлебопечки. Высыпать просеянную муку, сверху дрожжи. Поставить на режим «Тесто». Как только тесто начнет собираться в комочек при замесе, добавить растительное масло.
Тесто получается мягкое, нежное. ТОЛЬКО, не используйте просто молоко, Молоко + Вода , вот ключевой ингредиент, иначе тесто будет жестким.
Теперь раскатывайте и формируйте согласно замыслу. Когда все облекло форму и вкус, поставьте расстаиватся в теплое место, накрыв салфеткой на 25 минут, именно на 25 , не меньше. Потом смажьте теплым молоком. И еще на 10 минут.
Духовка — 180г С, выпечка — 20 — 25 минут максимум. Готовое изделие смазать сливочным маслом.
Вкусняшка готова !
Коментарии