Очень вкусная идея для пикника, ланча, завтрака или перекуса. Овощи можно использовать любые, главное соблюдать общиий их вес на данное количество яиц. Привожу свой вариант :
Продукты :
Капуста брокколи- 200г
Перец сладкий – 1шт.
Фасоль стручковая ( можно замороженная) – 200г
Черные оливки без косточек – 100г
Яйцо – 2шт
Сметана – 3 ст.л. (можно греческий йоугурт )
Сыр чеддер – 100г
Мука – 3ст.л.
Разрыхлитель ½ ч.л.
Куркума – 1 ч.л.
Зелень, соль, сухой чеснок, перец по вкусу.
Приготовление :
Брокколи (только соцветия) мелко нарезать, сладкий перец кубиками, фасоль не размораживать и нарезать на кусочки 1,5 – 2 см, оливки на половинки. Сыр нарезать мелкими кубиками. Овощи и сыр перемешать. Добавить куркуму и еще раз перемешать.
В блендере взбейте яйца со сметаной или йогрутом, затем добавьте зелень, соль, перец, чеснок, муку, разрыхлитель и еще раз взбейте. Тесто получается как густое тесто для блинов.
Вылейте его на овощи с сыром и перемешайте. Я использовала силиконовые формы для маффинов, поэтому ополоснула их просто водой. Если у вас форма металлическая, до заполните её бумажными вкладышами и смажьте их оливковым маслом. Наполняйте формы до краёв и ставьте в духовку на 180г С. Через 15 минут убавьте температуру до 160г С и выпекайте еще 15-20 минут. Достаньте, остудите и выложите на блюдо. Храните в контейнере в холодильнике до 5 дней.
Коментарии