Из чего?
Паста Орзо 200г ( это паста похожая по форме на крупный рис)
Черри помидорки 220г
Оливковое масло, соль , перец
1 репчатый лук, 2 зубчика чеснока
Тимьян 1 ч.л.
Томатная паста 2 ст.л.
1 бульонный кубик растворенный в 500мл воды
Сыр мозарелла 125г
Сыр пармезан 50г
Шпинат 150г
Свежие огурцы для сервировки.
Как ?
Разрезать черри помидорки на половинки, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем и запечь в духовке 180-190г С в течении 10 минут
Разогреть 1 ст.л. оливкового масла в толстостенном ковшике или кастрюле и поджарить мелко нарезанную луковицу с ¼ ч.л.соли и перцем в течении 5 минут. Добавить раздавленный чеснок, тимьян, томатную пасту и нарезанную чоризо и готовить 2-3 минуты. Высыпать орзо и хорошо перемешать. Все это залить бульоном, довести до кипения, перемешать тщательно, чтобы ничего не прилипло ко дну ковшика. Убавить огонь и готовить 9-10 минут. Потом добавить 2-3 ст.л. воды, перемешать и готовить еще 3-4 минуты. Убрать с огня, добавить нарезанную мозареллу, нарезанный шпинат и половину натертого сыра пармезана. Аккуратно размешайте и верните на медленный огонь на 3-4 минуты. Разложите в пиалы и подавайте к столу немедленно, посыпав оставшимся пармезаном. Сделайте салат из свежих огурцов ( без соли) или просто порежьте их на дольки. Блюдо получается довольно острым и свежие огурцы сгладят эту остроту.
Коментарии