Острая свекла
4-5 небольших отварных клубней свеклы натереть на крупной терке. Приготовить заправку из 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. белого винного уксуса, ½ ч.л. дижонской горчицы и 1 ч.л. зерновой горчицы. Перемешать со свеклой и дать постоять 20-30 минут.
Маслянные бобы с чесноком
1 банку маслянных бобов откинуть на сито, выложить в миску, и немного разогреть. Добавить оливковое масло (2 ст.л.), 4 зубчика натертого чеснока, нарезанную свежую петрушку, соль, перец. Подавать теплыми.
Салат из черри томатов с нутом
1 маленькую коробку черри томатов помыть и разрезать на половинки. Добавить ½ банки нута, нарезанные пучок ( только листья) мяты, пучок кинзы (только листья). Можно немного укропа. Раздавить 1-2 зубчика чеснока, добавить также оливковое масло, соль и перец. Посыпать 2-3 ст.л. кунжута
Мексиканский суп из сладкой картошки
Поджарить 1 луковицу на оливковом масле в течении 4-5 минут. Добавить 1 ст.л. аджики и жарить еще одну минуту. Почистить и натереть на крупной терке сладкую картошку. Растворить 1 бульонный кубик в 1,2л кипящей воды , опустить туда картошку и когда закипит, варить 10 минут. Соеденить с поджаренным луком и аджикой, прокипятить еще 2-3 минуты и превратить в кремообразную массу при помощи блендера. Подавать с натуральным йоугуртом
Иранское блюдо
Поджарить 1 луковицу и 2 зубчика порезанного чеснока в 2 ст.л. оливкового масла. 1 банка чечевицы, или красной фасоли, или нута. Слить. Добавить в обжарку и готовить 2-3 минуты. Приправить солью, и 3 ч.л. тумерика. Порезать 1 пучок петрушки, ½ пакета шпината, 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки. Выложить сверху на зажарку и залить кипящей водой, чтобы только покрыла зелень. Перемешать и готовить около 10 минут.
Коментарии