Продукты :
300г риса типа Басмати
500мл овощного бульона
2 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
Оливковое масло для жарки
Цедра 1 лаймы и немного сока
Горсть листьев свежей петрушки
Как готовить :
Приготовьте овощной бульон. Промойте рис и откиньте на сито. Возьмите глубокую сковороду с крышкой и раскалите в ней оливковое масло. Мелко нарежьте чеснок. Когда масло станет горячем выложите в него чеснок и томатную пасту и непрерывно мешая обжаривайте на среднем огне 1-2 минуты. Добавьте рис, и все время мешая обжарьте его 2-3 минуты. Заливайте бульоном, накрывайте крышкой, убавляйте огонь до минимума и варите примерно 10 минут, до того времени когда рис станет мягкий. Может быть на 5 минут дольше. Но обязательно поробуйте. Когда, по- вашему вкусу он готов, снимайте с огня, распушите его вилкой. Натрите цедру с 1 лайма, посыпьте и перемешайте, поробуйте, по желанию можно добавить немного выжатого из лаймы сока. Украсьте листьями петрушки и подавайте на стол.
Этот рис хорош с поджаренной свининой, гриль-колбасками, запеченными в гриле черри-помидорками.
Коментарии