Продукты:
стейки со свиной лопатки — 4шт. (700г)
лук-порей — 1шт.
репчатый лук — 1 шт.
2-3 зубчика чеснока
30г сливочного масла
100мл воды
2 ст.л. нежирных сливок
1 ст.л. муки
растительное масло
соль, перец
фольга для запекания
Приготовление:
На дно формы ( у меня стеклянная размером 20 * 16 см, можно чуть больше ) налить немного растительного масла. Свинные стейки разрезать размером, примерно с котлетку, не отбивать. Посолить, поперчить по вкусу. Лук порей нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук порезать толстыми полуломтиками. Выложить в форму, чередуя с ломтиками лука, я ставлю их вертикально, чтобы между каждым кусочком свинины был ломтик лука. Заполнить всю форму. Посыпать кружочками лука-порея, сверху выложить ломтики сливочного масла, накрыть фольгой, плотно, обнимая ей форму и поставить в духовку на 200г С . Запекать 1 час и 15 минут.
Приготовить соус. Для этого натереть чеснок, налить воды, добавить сливок, муку, слегка подсолить и поперчить.
Достать форму из духовки, снять фольгу, полить соусом, равномерно его распределяя и вернуть в духовку на 20 минут.
Коментарии