Продукты:
Приправа Тако :
2 ст.л. красного чили перца
1 ст.л. молотого кумина
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. орегано
1,5 ч.л. соли
1 ч.л. черного молотого перца
Когда все перемешаете, пересыпьте в баночку с притертой крышкой. Этого количества хватит на 2-3 раза.
700г толстых свиных отбивных на косточке
2.5 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. сока лайма
1,5 ст.л. приравы Тако
1 ст.л. свежей кинзы
Приготовление:
Смешать масло, Тако приправу, мелко-нарубленную кинзу, сок лайма. Лучше венчиком, для полного соединения. Втереть получившуюся смесь в отбивные, положить их в пакет с зипом и убрать в холодильник на ночь.
Наутро, достаньте, подержите при комнатной температуре пару часов. Разогрейте немного растительного масло на сковороде и обжаривайте отбивные около 3-4 минут с каждой стороны.
Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь на медленный, обжаривайте еще 5-6 минут. Температура внутри отбивных должна быть 63г С.
Также вы можете приготовить их и в духовке. 205 г С и готовить 20-22 минуты.
Коментарии