Ингредиенты:
1 красная луковица
250 г курицы или ветчины
½ чашки темного изюма
1/3 чашки сушеной клюквы
1-2 свежих моркови
70г натертого сыра Чеддер
большую горсть фисташек
1-2 сочных апельсина
сахар, соль, майонез
Приготовление:
Сначала надо замариновать репчатый лук. Мелко нарезать полукольцами, посыпать сахаром, солью, сбрызнуть уксусом, залить кипятком и дать настоятся 20 минут. В другой пиалке перемешать вместе сушеную клюкву и изюм и тоже залить горячей (не кипятком!) водой. Морковь натереть на мелкой терке. С апельсинов снять кожуру и постараться максимально очистить от белой мякоти, затем нарезать их поперек на кольца толщиной 0,5 — 0,7 см. Фисташки измельчить в кухонном процессоре, я нажимаю на 1 пульс, они не должны превратиться в пыль.
Теперь собираем салат. Курица + майонез, маринованный лук, запаренный изюм и клюква + майонез, морковь + майонез, сыр + майонез, фисташки + майонез. Сверху выложить кольца апельсинов. Дать салату настоятся несколько часов перед подачей на стол.
Коментарии