Ингредиенты:
сливочное масло – 50г
морковь — 2шт.
лук-порей — 2шт.
большая головка репчатого лука — 1шт.
чеснок — 3 зубчика
хлопья перца чили — ½ ч.л.
орегано — 2 ч.л.
Chopped tomatoes – 1 банка
зеленая чечевица — 200г
овощной бульон — 1л
морская соль — 1ч.л.
молотый черный перец — 1ч.л.
тертый сыр Пармезан для сервировки
свежая кинза для сервировки
Приготовление:
Морковку мелко порубить, чеснок нарезать ломтиками, репчатый лук кубиками, от лука-порея использовать только белые части и мелко их нашинковать.
Растопить сливочное масло в кастрюле и выложить туда нарезанные овощи и соль. Хорошо перемешать и тушить под крышкой 15-20 минут, иногда перемешивая. Когда овощи станут мягкими, добавить все остальные ингредиенты, довести до кипения и варить под крышкой 30 минут. Попробовать на соль, добавить, если нужно. Сервировать с лавашем, натертым Пармезаном и свежей кинзой.
Коментарии