Ингредиенты:
рис Басмати — 225г
растительное масло — 1 ст.л.
зеленый лук — 4 перышка + для сервировки
1/3 ч.л. тимьяна
1/3 ч.л. молотого мускатного ореха
1ч.л. соли
1 банка облегченного кокосового молока
200 мл овощного бульона
1 банка красной фасоли
Как готовить?
Рис промыть и откинуть на сито. Фасоль слить, промыть и отставить. Разогреть растительное масло не среднем огне и поджарить мелко нарезанный зеленый лук около 2 минут. Добавить тимьян и молотый душистый перец и перемешивать, держа на огне 1 минуту. Выложить рис, хорошо перемешать. Добавить кокосовое молоко, овощной бульон, соль, перемешать, довести до кипения, снова размешать, закрыть крышкой и варить на маленьком огне около 10 минут. Затем добавить фасоль, еще раз перемешать и варить еще 8-10 минут.
При сервировке посыпать зеленым луком.
Коментарии