Эта порция торта где-то на 6 человек. Крема получается чуть больше, чтобы использовать весь крем, берите 750 г теста и пеките 6 коржей. Но я кладу крема много, мне вкусно именно так.
Продукты :
500г готового слоеного теста, блоком
цедра одного лимона
горсть грецких орехов
1 пачка сливочного масла
1 банка сгущенного молока
Приготовление:
Масло достаньте за сутки до приготовления из холодильника. Тесто за час до раскатки.
Плоский противень застелить пекарской бумагой, потом перенести ее на поверхность для раскатывания, слегка присыпать бумагу мукой, и скалку тоже . Раскатываем прямо на бумаге прямоугольник размером примерно 25-27 в длину и 18-20 в ширину. Будет получатся неровно, но это не страшно, вы лишнее обрежете потом. Выпекать каждый корж при температуре 190г С около 10 минут. С 500г теста коржей получается 4. Остывать им лучше на решетке.
Натрите цедру одного лимона. Раскатайте скалкой в пакете грецкие орехи, не очень мелко.
Крем: Взбейте на средней скорости миксера масло добела, увеличьте скорость на максимум и добавляйте сгущенку по 1-2 ст.ложки за один прием. Крем должен получиться пушистым.
Собираем торт. Нижний корж — крем, цедра , орехи (половину), второй — крем, цедра, третий — крем, цедра. Накрываем четвертым, сверху фольгой или бумагой, ставим поднос сверху, груз 2-3 кг и убираем в холодильник, лучше на ночь.
Перед подачей на стол. Обрезаем по краю подноса неровные края, превращаем их в крошку. Промазываем кремом верхний корж и бока. Теперь посыпаем крошкой от коржей верх торта, бока. И орехами, только верх. Торт готов.
Коментарии