Ингредиенты :
100г готового слоёного теста
2 крупных спелых груши
55г сливочного масла
55г белых сухарей или рассыпчатого печенья
55г орехов Пекан измельчёных
25г светлого коричневого сахара
натертая цедра одного апельсина
6 ст.л. жидкого мёда
2 ст.л. апельсинового сока
Схарная пудра для украшения
Как готовить :
Почистить и нарезать кубиками груши. Растопить 1 ст.л. сливочного масла на сковороде и прожарить на медленном огне растолченые сухари или раскрошенное печенье до золотистого цвета.
Переложить в миску и добавить груши, орехи, коричневый сахар и цедру апельсина.
Выложить оставшееся сливочное масло в ковшик и растопить его.
Слоёное тесто разделить на 5 частей и тонко раскатать их. Выложить первый лист на противень, смазать растопленным маслом и выложить часть начинки, оставляя края на 2,5 см со всех сторон пустыми. Накрыть следующим слоем теста и повторить те же действия. Также с третьим листом теста. Накрыть начинку четвертым листом . Намазать оставшимся маслом. И аккуратно завернуть края наверх, как бы запаковывая , соединяя вместе все слои.
Смешать мед и апельсиновый сок и сбрызнуть готовый штрудель по всей поверхности.
Последний, пятый лист свернуть в трубочку и растягивая ,выложить вокруг периметра готового штруделя. Прижимая его к корпусу.
Все готово. Ставьте в разогретую до 190-200г духовку и выпекайте 25 минут до золотистого цвета.
Готовый остывший штрудель посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.
Коментарии