Ингредиенты :
Макароны Пенне 250г 
Артишоки в масле ½ банки
Копченые или простые анчоусы ½ банки
½ зеленого соуса Песто
2.ст.л. яблочного или винного уксуса
1 красная луковица
150-200г куриной грудки.
½ пакета свежего шпината
250г нежирных сливок
50г сыра Пармезан
Не пугайтесь длинного списка, все не так страшно ! Но результат того стоит. Лучше отправляйте своих родных за бутылочкой белого Шардоне и надевайте передник !
Приготовление :
Сначала посыпьте куриную грудку острыми специями и солью и отправьте запекать в духовку или гриль до готовности.
Полбанки артишок откиньте на сито и дайти маслу стечь ( масло сохранить для готовки !)
Шпинат отварите на пару или поставьте готовить в микроволновку.
Теперь отварите макароны до почти готовности ( это значит убрать с огня на 2-3 минуты раньше).
В глубокую сковороду добавьте масло от артишок и поджарьте на медленном огне мелко нарезанную красную луковиц (2-3 минуты). Добавьте артишоки и порезанные анчоусы и уксус. Как следует перемешайте. Уберите с огня.
Готовую куриную грудку нарежьте на полоски.
Теперь возьмите глубокую кастрюлю которая вместит в себя общий объём всех ингредиентов.
Вылейте в нее сливки, подогрейте, добавьте соус Песто и перемешайте до полного соединения (венчиком). Теперь убавьте огонь на минимум и складывайте все подготовленные продукты : макароны, артишоки с луком и анчоусами, шпинат и курицу. Когда все хорошо перемешаете, накройте крышкой и готовьте 5-6 минут. Уберите с огня.
Сыр натрите на мелкой терке. 2/3 сыра положите в готовую пасту и перемешайте. Оставшуюся часть поставьте на стол в пиалке для украшения.
Надеюсь, что ваши домашние не заблудились и вино уже на столе !
Коментарии