Что нужно купить :
240г муки
2 ч.л. пекарского порошка
240г мелкого сахара
5 яиц
180 мл нежирной сметаны
Натертая цедра одного большого лимона
4-5 ст.л.лимонного сока
180 мл растительного масла без запаха
Для пропитки :
4 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. лимонного сока
Для сервировки :
Свежие ягоды, и взбитые жирные сливки (в любом количестве)
Как готовить :
Просеять муку с пекарским порошком и добавить мелкий сахар. Хорошо перемешать.
В другой миске взбить слегка яйца, добавить сметану, перемешать миксером на маленькой скорости. Добавить цедру лимона, лимонный сок и растительное масло и хорошо перемешать. Можно миксером, можно вручную.
Разъемную форму для выпечки смажьте маслом или застелите промасленной бумагой. Прогрейте духовку на 175 градусов
Соедините мучную смесь с яичной и выложите в форму для выпечки. Печь 50-55 минут. Проверить деревянной палочкой на готовность.
В последние 10 минут начните готовить сироп.
Перемешайте сахарную пудру с лимонным соком и поставьте на медленный огонь. Мешайте, и ждите когда начнет закипать и загустевать. Мешайте постоянно. Через пару минут как загустеет снимите с огня.
Теперь внимание : на готовом торте сделайте деревянной палочкой много отверстий. Не вынимайте из формы. И , пока он горячий МЕДЛЕННО ( это ключевое слово ) поливайте пирог горячим сиропом, чтобы он пропитался целиком.
Оставьте в форме до остывания. ( примерно на 1 час).
Сервировка :
В классических британских традициях он подается без ничего. Но мне больше нравиться есть его с взбитыми сливками и свежими ягодами. Попробуйте оба варианта и найдите который из них ваш.
Коментарии