Для теста :
2 стакана муки
Светлое пиво 100 мл
Подсолнечное масло 100 мл
Начинка :
Лук – 1 шт., чеснок – 6 зубчиков
Болгарский перец – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Кабачок – 1 или 2 небльших цукини
Спелый помидор – 1 шт., или ½ банки Chopped tomatoes
Оливки – 20г
Розмарин сушеный, паприка, зелень свежая, оливковое масло
Приготовление :
Муку просеять смешать с маслом, влить теплое пиво, вымесить тесто и оставить на 30 минут.
Тем временем нарезать кружочками баклажаны и запечь из в духовке 20-25 минут при 200 С.
Приготовить соус : мелко нарезать лук и половину чеснока, перец и зелень. Посолить и измельчить в блендере, что бы остались мелкие кусочки.
Нарезать кабачок и помидор кружочками. Выложить тесто на противень . Полейте соусом . Выложите кабачок , баклажан и помидор. Если используете Chopped Tomatoes, немного слейте сок и выложите сверху, равномерно распределив по овощам. Посыпьте паприкой, сбрызните маслом и запекайте в духовке при 200г С около 20-25 минут.
В это время смешайте в блендере оставшийся чеснок, оливки, розмарин и оливковое масло. Выложите на пирог и запекайте еще 10 минут.
Коментарии