Продукты :
оливковое масло — 2 ст.л.
лук-порей — 2 шт. (400г)
чеснок — 1 зубчик
замороженный зеленый горошек — 400г
овощной бульон — 750мл
базилик — 30 листочков
сметана — 3 ст.л.
свеже-выжатый сок ½ лимона
Для сервировки :
сметана, листья базилика
Как готовить :
Разогреть оливковое масло в толстостенной посуде на среднем огне. Добавить мелко порезанный лук-порей. Жарить 5-6 минут, помешивая пока он не станет мягким. Добавить мелко нарезанный чеснок и готовить еще 2-3 минуты. Добавить бульон, горошек и варить после закипания на медленном огне 3-4 минуты. Убрать с огня и оставить остывать 5 минут. Добавить базилик, лимонный сок, сметану, посолить по вкусу. Превратить в кремовый суп блендером. Сервировать со сметаной и листьями базилика.
Коментарии