Для салата :
200-250г молодых листьев шпината
1 сладкий перец ( я кладу Bell pepper )
1 банка черной мелкой фасоли ( или той, которую вы любите)
½ банки сладкой кукурузы
½ пучка кинзы
1 пучок зеленого лука
1 красная луковица
½ коробки черри помидорок
Для заправки :
1 спелый авокадо
Щепотка гималайской соли
1-2 зубчика чеснока
¼ чашки оливкого масла
½ пучка кинзы
Выжатый сок 1 лаймы
Приготовление :
Вначале приготовьте заправку. Все твердые ингредиенты сложите в кухонный процессор и измельчите. Добавьте масло и сок лаймы и хорошо перемешайте.
Шпинат помыть, обсушить и нарезать. Bell pepper нарезать соломкой, сладкий перец кубиками. Кинзу и зеленый лук нарезать. Красный лук тонкими полукольцами. Фасоль открыть, слить и промыть если надо. Кукурузу слить. Помидорки разрезать на половинки. Все перемешать.
Добавить заправку и аккуратно перемешать. На стол подать незамедлительно, можно с белым вином или легким пивом.
Коментарии