Что купить :
5 луковиц
1 целая курица или 2 цыпленка
4 помидора ( или 1 банка Chopped Tomatoes)
½ стакана белого сухого вина
1 пучок кинзы
Морская соль и перец по вкусу
Горячий лаваш для подачи на стол.
Как готовить :
Разделать курицу на части – грудку и хребет разделить пополам, отделить ножки, крылья. Я также удаляю кожу.
Отрезать куриный жир и растопить на сковороде. На этом жире обжарить мелко нарезанный полукольцами лук и жарить до прозрачности (можно добавить немного растительного или сливочного масла, чтобы лук не пригорел). Перекладываем лук и курицу в толстостенную кастрюлю, вливаем вино и тушим 40 минут под крышкой на медленном огне. Добавляем мелко нарезанные помидоры без кожицы или Chopped tomatoes. Даем закипеть, добавляем нарубленную кинзу, солим, перчим по вкусу и тушим еще минут 20.
Все готово ! Сервируйте с горячим лавашем и оставшимся вином.
Коментарии