Продукты :
4 ст.л. подсолнечного масла
250г тофу
4 коробочки кардамона
2 лавровых листа
1 репчатый лук
2 ч.л. пюре чеснока
2ч.л. пюре имбиря
2ч.л. молотого кориандра
½ ч.л. куркумы
1 ч.л. чили перца
150г Chopped Tomаtoes
300мл теплой воды
1 ч.л. соли
125г замороженного горошка
½ ч.л. Гарам Массала
5ст.л. жирных сливок
2 ст.л. свежего кориандра
отварной рис для сервировки или лаваш
Приготовление :
Разогреть 2 ст.л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный кубиками тофу и обжарить до зарумянивания, примерно 3-4 минуты. Выложить на бумажное полотенце. Добавить оставшееся масло и убавить огонь до маленького. Выложить коробочки кардамона и лавровый лист и прокалить 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить мелко нарезанный лук, прибавить огонь до среднего и обжаривать 3-4 минуты до мягкости. Добавить чеснок и пюре имбиря и обжаривать, помешивая до тех пор пока лук не приобретет золотистую окраску. Выложить молотый кориандр, куркуму и перец чили и готовить 1 минуту. Добавить Chopped Tomаtoes, и тушить 4-5 минут. Добавить 2 ст.л. воды и тушить до состояния пасты, примерно 2-3 минуты. Долить 300 мл теплой воды и соль, довести до кипения и выдержать 7-8 минут. Выложить тофу, зеленый горошек и готовить 5 минут. Вмешать Гарам Массала, жирные сливки и свежий кориандр и убрать с огня.
Подавать немедленно с рисом или лавашем.
Коментарии